3人前
　調理時間：
約5分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
もやし 1/2袋 洗って水を切っておく。 
人参 1/3本 細切り 
グリーンアスパラ 2本 皮を剥き食べやすい大きさにカット 
■ 衣(市販でも可) 
小麦粉 250g  
卵 1個  
冷水 200cc  
■ お好みで 
塩 適量  
ブラックペッパー 少々  
コツ・ポイント
材料は全て火が通りやすいので180度くらいの油で素早くカラッと揚げましょう、また古い油は油切れが悪くなるので、キレイな油で揚げる事もカラッと揚がるコツです。 　

Recipe

  1. STEP1

    もやしは洗って水を切り人参は細切り、グリーンアスパラは皮を剥いて乱切りにする。

  2. STEP2

    ボールに小麦粉、卵、冷水を入れよく混ぜる。

  3. STEP3

    モヤシ、人参、アスパラを衣に混ぜ180度の油に３等分くらいに分けて入れていく。

  4. STEP4

    箸で形を整えながら裏返しにしてカラッと揚げ、お皿に盛り付け塩を添えたら完成です。