- 2人前
- 調理時間:
- 約10分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
こごみ | 50g | |
汲み上げ湯葉 | 80g | |
椎茸 | 1個 | |
■ 出し汁 | ||
かつをだし | 350ml | |
酒 | 50ml | |
みりん | 50ml | |
薄口しょうゆ | 50ml | |
おろし生姜 | 少量 | |
片栗粉、 水 | 各小1 | 水溶き片栗粉用 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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こごみ | 50g | |
汲み上げ湯葉 | 80g | |
椎茸 | 1個 | |
■ 出し汁 | ||
かつをだし | 350ml | |
酒 | 50ml | |
みりん | 50ml | |
薄口しょうゆ | 50ml | |
おろし生姜 | 少量 | |
片栗粉、 水 | 各小1 | 水溶き片栗粉用 |
しいたけ、こごみを下茹でします
出し汁を合わせたら沸かして、こごみ椎茸を入れて、水溶き片栗粉で薄あんにします
最後に湯葉を加えて、おろし生姜を少量絞ったら完成です