- 2人前
- 調理時間:
- 約15分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
うど | 20g | スライスして酢水につけておく |
糸こんにゃく | 50g | |
人参 | 30g | 拍子木切り |
しめじ | 30g | バラしておく |
■ 白和え衣 | ||
豆腐 | 1/2丁 | |
練りごま | 小1 1/2 | |
砂糖 | 大1 | |
塩 | 小1/4 | |
生クリーム | 小1 | |
抹茶 | 小1/2 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
うど | 20g | スライスして酢水につけておく |
糸こんにゃく | 50g | |
人参 | 30g | 拍子木切り |
しめじ | 30g | バラしておく |
■ 白和え衣 | ||
豆腐 | 1/2丁 | |
練りごま | 小1 1/2 | |
砂糖 | 大1 | |
塩 | 小1/4 | |
生クリーム | 小1 | |
抹茶 | 小1/2 |
豆腐はレンジで4分ほど加熱したら、重しを乗せて水を切ります
こんにゃく、にんじん、しめじは、めんつゆ、あるいはかつをだし5 しょうゆ1 みりん1の出汁で茹でて下味をつけます。
水気を切った豆腐に、ごま、砂糖、塩、生クリーム、抹茶を混ぜて白和えの衣を作ります
最後にうどとその他を和えて完成です