- 2人前
- 調理時間:
- 約15分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
卵 | 3個 | 卵黄と卵白に分ける |
生クリーム | 35cc | |
小麦粉 | 6g | |
塩 | 少々 | |
パセリ | 適量 | みじん切りする |
サラダ油(またはオリーブ油) | 10cc | |
ベーコン | 2枚 | フライパンで焼く |
パルメザンチーズ | 適量 | |
マヨネーズ | 適量 | |
好みの野菜 | 適量 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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卵 | 3個 | 卵黄と卵白に分ける |
生クリーム | 35cc | |
小麦粉 | 6g | |
塩 | 少々 | |
パセリ | 適量 | みじん切りする |
サラダ油(またはオリーブ油) | 10cc | |
ベーコン | 2枚 | フライパンで焼く |
パルメザンチーズ | 適量 | |
マヨネーズ | 適量 | |
好みの野菜 | 適量 |
卵黄と生クリーム、小麦粉、パセリ、サラダ油、塩を混ぜる。卵白は塩を少々入れ、角が立つくらい泡立てる。
卵白を1/5分量程度、卵黄に混ぜ合わせる。卵白を2~3回に分けて卵黄に入れ、さっくり混ぜ合わせる。卵白をすべてあわせたら、最後にしっかり混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱して、サラダ油を入れ、卵を流し込む。半分火が入ったらフライ返しでひっくり返す。裏も同じように焼く。
す巻きの上に卵をのせ、ベーコンをのせ、パルメザンチーズをふりかけ、す巻きで巻く。※す巻きがない場合は半分に丸めても。
マヨネーズを絞って盛りつけ、野菜を添える。