【エゾシカ】エゾシカ挽き肉の揚げ餃子の写真を投稿する
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※揚げ餃子にすることによって冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ!
※キャベツや、白菜など野菜をもっとたくさん入れても美味しいです。
お子様と一緒にギョウザを包みエゾシカに対する食育にもなると思います。
5人前
調理時間: 約20分
■メイン食材 | |
---|---|
エゾシカ挽き肉 | 250g |
ニラ ▶みじん切り | 1/4 |
木綿豆腐 | 1/6 |
餃子の皮 ▶市販のもの | 40枚 |
■調味料A | |
醤油 | 30g |
生姜 | 30g |
胡椒 | 少々 |
胡麻油 | 15g |
■漬けダレB | |
醤油 | 大さじ3 |
酢 | 大さじ1 |
コチジャン | 小さじ1 |
ゴマ油 | 少々 |
■分量外 | |
揚げ油 | 適量 |
パセリ | 少々 |
STEP 1
エゾシカ挽き肉をボールに入れよく練り調味料Aの材料をいれる
その後豆腐を崩しながら入れ一緒に練る
STEP 2
粘りが出てきたら、ニラを入れ少し練る
STEP 3
Step2で出来た餡を、餃子の皮で包む。
揚げたときに中身が出ないように餃子の皮の周りに水をつけて、しっかりととじる。
包んだ餃子を、170℃の油で5分揚げる。
STEP 4
餃子をお皿に盛り、パセリを沿える。
漬けダレBの分量を混ぜて漬けダレを作り器に入れる。
漬けダレをつけてお召し上がり下さい。
1982年札幌生まれ。 宮島学園調理師専門学校を卒業後、ルスツリゾートホテルで9年間働く。退社したあと、今の勤め先である中国料理孝華で働く。 お客様の美味しいという笑顔を見るために日々精進しています。
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