STEP 1

パスタソースを作ります。カレーフレークをコンソメスープで煮込み、具材１の完熟トマト、キュウリ、エリンギを入れてさらに煮込みながら、調味料をすべて加えます。

STEP 2

カペッリーニをたっぷりのお湯で２分半程ゆで、大きめのボールに上げてオリーブオイルを麺全体にからめ、パスタソースをお玉２杯程度混ぜ合わせます。

STEP 3

具材２の牛ひき肉と茄子、ニンニクをフライパンで程よく炒め、塩コショウをかけます。

STEP 4

お皿に麺を盛り、ソースをたっぷりと掛けて、炒めた具材を上に乗せます。最後に大葉とトマトを飾って出来上がり。