庄内あさつき山椒炒めの写真を投稿する
おいしかった！を写真でシェアしよう
コツ・ポイント
甘みがあり今が旬の庄内あさつきが
簡単にご家庭で美味しく調理出来ます!
ビールに良く合う!!
材料
2人前
調理時間: 約5分
| 庄内あさつき | 1パック |
|---|---|
| 醤油 | 50cc |
| 味醂 | 50cc |
| 料理酒 | 50cc |
| 山椒の実 ▶刻んでおく | 2g |
| 鰹節 | 少々 |
| 焼き海苔 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
-
STEP 1
あさつきを食べやすい大きさに包丁します。
-
STEP 2
フライパンに油をひき、中火にかけて
包丁したあさつきをさっと炒めた中に
醤油、味醂、酒、山椒の実をいれ
さっと炒め絡めたら
器にもりつけて完成！
鎌田 雄志シェフ
1979年北海道 札幌生まれ。 札幌の「漫遊亭」、南青山の「東京ガス 青山クラブ」を経て、2011年7月より神楽坂の石畳などの街並み風情漂う「瓢箪坂 おいしんぼ」料理長に就任。 様々な食材と調理方法に興味を持ち、伝統を重んじつつ、既成概念に捕われない発想が出来るように、日々、お客様に笑顔が溢れるような料理を提供出来るよう精進しております！
（全角20文字以内）