- 2~3人前
- 調理時間:
- 約20分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
葛きり | 20g | |
苺 | 適量 | |
■ 八女茶のシロップ | ||
水 | 300cc | |
上白糖 | 300g | |
八女茶 | 20g | |
■ 白玉 | ||
八女茶(粉) | 大さじ1 | 茶葉をミルサーでひいておく |
白玉粉 | 30g | |
■ 仕上げ | ||
八女茶(粉) | 適量 | 茶葉をミルサーでひいておく |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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葛きり | 20g | |
苺 | 適量 | |
■ 八女茶のシロップ | ||
水 | 300cc | |
上白糖 | 300g | |
八女茶 | 20g | |
■ 白玉 | ||
八女茶(粉) | 大さじ1 | 茶葉をミルサーでひいておく |
白玉粉 | 30g | |
■ 仕上げ | ||
八女茶(粉) | 適量 | 茶葉をミルサーでひいておく |
【八女茶のシロップ】水、砂糖、水飴を鍋に入れ火にかけブクブク沸騰させる。
火から外して、1〜2分したら八女茶(茶葉のまま)を入れ、15分置いたら濾す。
【白玉】白玉粉に水(適量)、八女茶粉(大さじ1)を入れ、耳たぶの固さにし、茹でる。
葛きりを7〜8分茹でて冷水に落とす。
器に八女茶シロップと葛きり、八女茶白玉を入れ、苺スライスをのせる。仕上げに八女茶粉をかけて完成。