- 2~3人前
- 調理時間:
- 約15分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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カナトフグ | 1本 | 三枚おろしにし、身を縦半分に切り、4等分にしておく |
えのき | 1/2束 | ほぐしておく |
博多茄子 | 1本 | 乱切りにし、塩水につけてアク抜きしておく |
レタス | 1/6個 | 手で食べやすい大きさにちぎっておく |
トマト | 適量 | 湯剥きして、ザク切り |
サラダ油 | 適量 | ※茄子の素揚げ用 |
■ 割り下(合わせておく) | ||
出汁 | 200cc | |
濃口醤油 | 100cc | |
酒 | 100cc | |
上白糖 | 大さじ4 |