STEP 1

【パン生地】鍋に牛乳と水を入れて火にかけ、人肌（38～40℃）に温める。
ボウルに移して砂糖とドライイーストを加え混ぜる。

STEP 2

半分ラップをして暖かいところに10分ほどおく（一次発酵）。
膨らんだら、強力粉、オリーブ油、塩を加えて混ぜ、なめらかな状態になるまで手で捏ねる。

STEP 3

オリーブ油（分量外）を塗ったボウルに生地を入れ、ぬれ布巾をかけて、暖かい場所に１時間30分ほどおく（2次発酵）

STEP 4

生地を取り出してめん棒で上下左右に伸ばし、3mm厚さになったらφ4.5cmの型で抜く。

STEP 5

180〜190℃の油にそっと入れ、はじめは触らず片面が色づいてきたらやさしくひっくり返す。両面固くなったら、コロコロ返しながら揚げる。

STEP 6

全体がキツネ色になったら油をきり、軽く塩（分量外）をふる。

STEP 7

器に並べ、お好みの具材をトッピングすれば完成。