- 4人前
- 調理時間:
- 約20分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
梨(幸水、20世紀梨など) | 2ヶ | |
赤ワイン | 250mℓ | |
苺シロップ 又は カシスリキュール | 25cc | |
砂糖 | 60g | |
ローリエ | 1枚 | |
バニラアイスクリーム | 適量 | |
ミント 又は レモンバーム(飾り用) | 適量 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
梨(幸水、20世紀梨など) | 2ヶ | |
赤ワイン | 250mℓ | |
苺シロップ 又は カシスリキュール | 25cc | |
砂糖 | 60g | |
ローリエ | 1枚 | |
バニラアイスクリーム | 適量 | |
ミント 又は レモンバーム(飾り用) | 適量 |
梨は、皮を剥いて半分にカットして芯をくり抜く。
鍋に、赤ワインと砂糖を入れ、火にかける。 沸騰したら、点火し、アルコールを飛ばす。(点火が難しい場合は、3分ぐらい弱火で沸かしてアルコールを飛ばす)
鍋に、苺シロップ(又はカシスリキュール)、ローリエ、梨を入れ、梨にす~と串が通る程度まで(約5分位)弱火で煮る。
火を止め、ゆっくりと冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
器に梨、バニラアイス、飾り用ミントを飾ったら完成です。