- 4人前
- 調理時間:
- 約40分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
オニオン | 2ヶ(スライス | |
Extra.オリーブオイル | 30g | |
コンソメ、またはブイヨンパウダー | 4g | |
ナツメグ | 少々 | |
水 | 適量 | |
バター | 20g | |
Extra.オリーブオイル (仕上げ用) | 少々 | |
パルメザンチーズ(粉) | 10g | |
バゲット | 1切 | |
塩 | 少々 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
オニオン | 2ヶ(スライス | |
Extra.オリーブオイル | 30g | |
コンソメ、またはブイヨンパウダー | 4g | |
ナツメグ | 少々 | |
水 | 適量 | |
バター | 20g | |
Extra.オリーブオイル (仕上げ用) | 少々 | |
パルメザンチーズ(粉) | 10g | |
バゲット | 1切 | |
塩 | 少々 |
"スライスしたオニオンと、水少々をボールに入れラップし、700wレンジで10分加熱する。
オニオンは、水分ごと鍋に入れ、Extra.オリーブオイルとソテーする。(弱火)水が無くなり、脂がにじみ出てくるまでソテーする。"
鍋に、水とコンソメ、ナツメグを入れ、かるく煮詰める。全体がなじんだら塩で味付けする。
バケットは片面のみ焼く(トースター、直火など)きちんと焦げ目をつける。
"パルメザンチップを作ります。 テフロン加工のフライパンに、パルメザンチーズを薄く丸くふりかけ、オリーブオイル(分量外)をかけ、弱火で加熱する。"
チーズが溶けてまわりにうっすら色がついてきたら、ひっくり返す。両面に少し濃い目の色が付いたら出来上がり。
器にス―プを注ぎ、バケットとパルメザンチップを乗せて出来上がり。