STEP 1

コンニャク、椎茸
葱を切る

STEP 2

コンニャクは軽くボイルして灰汁を、抜く。

STEP 3

ボイルしたコンニャクとカットした椎茸に醤油を絡ませて、熱したフライパンに油を引いて焦げ目がつく程度まで表面を焼く。

STEP 4

フライパンに油を引いて葱の香りが出る程度まで炒めて、そのあとに醤油を入れ、醤油を焼く。

STEP 5

その、フライパンの中に酒、スープを入れ他の材料もすべて入れて少し煮込む。

STEP 6

煮込んでいる間に、長芋おろしておく。

STEP 7

５分くらい煮込んだら、片栗粉でとろみをつけ、最後に胡麻油を入れて皿に盛り付ける。

STEP 8

中央におろした長芋をのせて完成。