ダークチェリーチョコレートパンケーキの写真を投稿する
おいしかった!を写真でシェアしよう
*チェリーは、弱火でコトコト煮ると果実が煮崩れ、ジャムの様になってしまうため、強火で短時間煮ること。
*コンスターチを入れたあとひと煮立ちさせたら火を止め、サラッとした状態に仕上げます。
4人前
調理時間: 約30分
■ダークチェリーソース | |
---|---|
アメリカンチェリー缶詰 ▶漬け汁は捨てないこと | 1缶 |
ブラウンシュガー | 50g |
レモン汁 | 小さじ1 |
アーモンドエッセンス | 適量 |
水 | 50cc |
コンスターチ ▶同量の水で溶いておく | 大さじ1 |
■パンケーキ | |
ホットケーキミックス(市販) | 300g |
牛乳 ▶粉のパッケージ記載に準ずる | 適量 |
卵 ▶粉のパッケージ記載に準ずる | 適量 |
無塩バター ▶溶かしておく | 30g |
チョコチップ | 適量 |
STEP 1
【ダークチェリーソース】アメリカンチェリー缶詰を鍋にあけ、コンスターチ以外の材料を入れ、強火で煮る。
STEP 2
沸騰後5分煮詰めたら、火を止めてコンスターチを回し入れる。一度、再沸騰させたら火を止める。
STEP 3
【パンケーキ】ホットケーキミックスを粉のパッケージ記載のレシピ通りに合わせたら、最後にバターを回し入れる。
STEP 4
フライパン(またはホットプレート)に薄く油をひき、熱した後、ぬれた布巾などの上に置いて一度温度を下げてからフライパンの中央に生地を落とし焼く。
STEP 5
表面が固くならないうちにチョコチップを散らす。生地の表面に穴ができ始めたらところで返して、反対側も焼く。
STEP 6
お皿に盛り、チェリーソースをたっぷりかけ、チョコチップを散らしたら完成。
東京生まれ。11年前に愛犬を迎えた事をきっかけに、犬も入れる飲食店を開きたいと思い、小売業界から飲食業界へ転職。幼い頃よりアメリカやカナダに暮らす親類の影響で欧米の食文化になじみがあった為、ハンバーガーに興味を持ち「代々木公園 ARMS」でマネージャーとして5年程勤務。その後、六本木のアメリカンレストランで各国のシェフ達の元でアメリカ料理を学ぶ。 2013年12月、広尾に「Breakfast&Brunch Jade5」をオープン。 伝統的でシンプルなアメリカ料理は近隣の外国人から親しまれている。
このレシピを見た人は
こんなレシピも見ています
(全角20文字以内)