2人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
ニシンの昆布巻き 40ｇ  
鶏ひき肉 120ｇ  
長葱 20ｇ  
アスパラガス ２本  
大葉 ２枚  
卵黄 １個分  
■ 下味 
酒 小1  
塩 少々  
胡椒 少々  
おろし生姜 小1/2  
■ たれ 
酒 大1  
みりん 大2  
醤油 大1  
コツ・ポイント
厚みのあるつくねも、中に昆布巻きがある為に、短時間で火が通ります。

Recipe

  1. STEP1

    鶏ひき肉と長葱を下味と共によく混ぜ合わせる。

  2. STEP2

    ニシンの昆布巻きを包み成形する。

  3. STEP3

    フライパンに油をひき、両面焼き目をつけ２～3分蒸し焼きにする。その際に軽く塩をしたアスパラも途中から一緒に入れ約１分蒸し焼きにする。

  4. STEP4

    焼けたらアスパラは取り出し、たれの調味料を入れて軽くとろみがつくまで煮詰める。

  5. STEP5

    アスパラをフライパンに戻したれを具と共にからめていく。

  6. STEP6

    最後に大葉と共に盛りつけて卵黄を垂らして完成。