- 2~3人前
- 調理時間:
- 約30分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
白米 | 2合 | |
鰹出汁 | 300cc | |
薄口醤油 | 50cc | |
みりん | 30cc | |
酒 | 20cc | |
塩 | 1つまみ | |
松茸 | 2本 | かさはスライス、くきは裂く。細くならない程度に |
油揚げ | 1枚 | 両面を焼き、細かくみじん切り |
鶏がら(骨) | 適量 | 焼く (なければ鶏もも肉で代用) |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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白米 | 2合 | |
鰹出汁 | 300cc | |
薄口醤油 | 50cc | |
みりん | 30cc | |
酒 | 20cc | |
塩 | 1つまみ | |
松茸 | 2本 | かさはスライス、くきは裂く。細くならない程度に |
油揚げ | 1枚 | 両面を焼き、細かくみじん切り |
鶏がら(骨) | 適量 | 焼く (なければ鶏もも肉で代用) |
米・焼いた鶏がら・調味料・油揚げ・松茸を全部入れ、炊く。 炊きあがりに鶏がらを取りのぞく。
【土鍋の場合】中火にかけ沸騰したら弱火に。一度だけ蓋を開けて覗き、水分が無くなっていることを確認したら火を強めて余分な水分を飛ばす。火を止め、蒸らす。