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コツ・ポイント
オリーブオイルと野菜類をしっかりからめること。
生クリームを詰めすぎないこと。
材料
2人前
調理時間: 約15分
| 玉ねぎ ▶１ｃｍにスライスする | １/4個 |
|---|---|
| エリンギ ▶1口大にスライスする | 30ｇ |
| 豚バラスライス肉 | 60グラム |
| パセリ | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ２ |
| フレッシュクリーム | 1カップ |
| 水 | １５０ｍｌ |
| 丸鶏がら | 大さじ２ |
作り方
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STEP 1
玉ねぎを暑さ１ｃｍ、エリンギを1口大にスライスし、鍋にオリーブオイルを入れて軽く炒める。
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STEP 2
オリーブオイルが材料に絡まり、火が通ったら水入れて沸騰させて、丸鶏がらの素を入れる。
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STEP 3
丸鶏の素を完全に溶かしいれたら、フレッシュクリームを加える。生クリームに火をいれすぎないようにし、塩、こしょうで味を整える。
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STEP 4
お皿に盛り付けて、中央にパセリを振りかけたら完成。
伊藤 隼人シェフ
伊藤隼人、東京の大学に通う１9歳。 中学生の頃から、料理を作ることに興味をもちだす。16歳から現在の豚工房どんぐりのキッチンスタッフとして従事。働きだして3年目で、メインの調理場を任されるようになり、さらに料理の腕をあげるように奮闘中。現在は、大学に通いながら調理師の免許の取得を目指し勉強中。趣味はダンス。やるときめたら全てにおいて真剣にやる。ダンスでも料理に負けないくらい本気。負けず嫌い。186センチ78キロ。
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