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鳥ももとそばを巻く際しっかり
つまようじなどで止める。
2人前
調理時間: 約15分
鳥もも ▶半分にカットして薄く開く | 一枚 |
---|---|
信州そば ▶輪ゴムで束ねる | 30g |
とりがらスープの素 ▶水600 | 14g |
天ぷら粉 ▶水150gとあわせる | 100g |
水溶き片栗粉 ▶同量の水とあわせる | 片栗粉15g |
熊笹 ▶半分にカット | 一枚 |
からし | 少々 |
コショウ | 少々 |
STEP 1
たっぷりのお湯にそばを入れ好みの時間で取りだし
氷水で冷ます
STEP 2
鶏肉を半分にカットしさらに開き、1のそばを水気をしっかりとった後
鶏肉で巻いて最後に、つまようじで止める。
STEP 3
2に小麦粉をつけ溶き粉につけ、170℃の油に約10分揚げる。
STEP 4
3の間に水600cc鶏がらスープの素16gを沸騰させ水溶き片栗粉で
あんをつくり、仕上げにコショウをかける。
STEP 5
3を4等分にカットし、4のあんをかけ、万能ねぎとからしを天に乗せ完成。
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