鮭のムニエルの写真を投稿する
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コツ・ポイント
鮭の切り身でも出来ます。その場合は塩気を取ってください。鶏がらスープの素で、お手軽に本格的なムニエルが出来ます。是非試してみてください。
材料
１人前
調理時間: 約20分
| 鮭切り身 ▶塩気がある場合は塩気を取る。 | １切れ |
|---|---|
| 小麦粉 | 5ｇ |
| バター | 5ｇ |
| 鶏がらスープの素 | 5ｇ |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| レモン汁 | 少々 |
作り方
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STEP 1
鮭に小麦粉、鶏がらスープの素をミックスした粉をまぶす。
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STEP 2
フライパンにバターを入れまぶした鮭を中火で、表面がきつね色になるまで、両面を焼く。
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STEP 3
鮭を取り出し、鮭を焼いたフライパンに余った小麦粉、鶏がらスープの素のミックス粉を少量入れ牛乳を加えホワイトソースを作る。
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STEP 4
出来上がったホワイトソースにレモン汁を少量ふりかける。
後は、お皿にもり、鮭をのせれば完成！（牛乳の変わりに生クリームを使えば、レストランの味になりますよ。）
小嶋 淳史シェフ
料理長として未だ未だ未熟ですが、皆さんに楽しんでいただけるような、インパクトのある料理を作って頑張ります。これから、いろいろな創作レシピを考えたいと思っています。是非お店にもお越しください。お待ちしています。
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