丸鶏のきの子ごはん詰めポトフ仕立ての写真を投稿する
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丸鶏を1羽使用しますが、鶏もも肉でも作れます!
4人前
調理時間: 約120分
丸鶏 | 1羽分 |
---|---|
塩 | 適量 |
ブラックペッパー | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
■きのこご飯 | |
米 | 2合 |
丸鶏がらスープ | 10g |
みりん | 小さじ2 |
薄口醤油 | 小さじ2 |
しめじ・舞茸 | 各30g |
エリンギ・しいたけ | 各20g |
バター | 10g |
水 | 2合分 |
■ポトフの野菜 | |
玉葱 ▶くし切り | 1/2玉 |
キャベツ ▶乱切り | 100g |
じゃがいも ▶乱切り ※ボイルしておく | 100g |
ブロッコリー ▶※ボイルしておく | 5~6房 |
パープルカリフラワー ▶※ボイルしておく | 5~6房 |
ミニトマト(赤) | 5玉 |
パプリカ(赤・黄) ▶各乱切り | 各30g |
■ポトフのスープ | |
丸鶏がらスープ | 15g |
水 | 900ml |
STEP 1
丸鶏にきの子ご飯をおなかの中に詰めてつまよう枝でとめる。
STEP 2
丸鶏の足はタコ糸でクロスにしばり、手羽先の部分はつまよう枝で押さえ、全体に塩をきつめにしてブラックペッパーを振る。
STEP 3
丸鶏の表面にサラダ油をはけで全体にぬる。
STEP 4
約250℃のオーブンで1時間焼く。※20分おき位に焼き汁をはけで表面に塗る。
STEP 5
土鍋でポトフを作る。
STEP 6
鍋に水と丸鶏がらスープを入れて温まったら、玉葱・キャベツ・じゃがいもを入れる。
STEP 7
土鍋の中央に丸鶏をのせて、その周りにブロッコリー・カリフラワー・パプリカ・ミニトマト等を色よく散らして入れる。
野菜が温まればOK。
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