STEP 1

小さい器に水、卵を入れて600ワットで1分10秒かけます。ゆるく固まります。スプーンですくい、卵白の固まりきらなかった部分は落としてから盛り付けます。

STEP 2

とろけるチーズ、今回はスーパーで購入できる色合いと、塩分のあるレッドチェダー等をテフロン加工パンで弱火で溶かし火を止めて、生クリーム、白だしを混ぜ、かけます。

STEP 3

ブラックペッパーを振り、そのままおつまみとして。お好きなパン、薄切りして焼いたパン、グリッシーニ等を添えて。