米粉のクレープグラタンの写真を投稿する
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グルテンがないので、生地を寝かせる必要がなく手軽。粉っぽく重くならないためベシャメルも作りやすい。米の甘さが感じられるのが良い。
2人分
調理時間: 約20分
■こだわり食材 | |
---|---|
半鐘屋の米粉 | |
■材料 | |
■【クレープ】 | |
半鐘屋の米粉 | 100g |
卵 ▶溶きほぐす。 | 1個 |
牛乳 | 150~180cc |
塩 | 少々 |
オリーブオイル | 少々 |
■【ベシャメルソース】 | |
半鐘屋の米粉 | 10g |
バター(マーガリンでも可) | 10g |
牛乳 ▶温める。 | 200cc |
塩・こしょう | 各少々 |
好みの野菜(アスパラガス・ごぼうなど) ▶ゆでて巻きやすい大きさに切る。 | 適宜 |
トマトソース | 適宜 |
チーズ | 適宜 |
STEP 1
クレープを作る。ボウルに米粉、塩を入れ、卵、牛乳を加えてホイッパーで混ぜる。その後、漉す。
STEP 2
フライパンにオリーブオイルをひき、クレープ生地を流して焼く。
STEP 3
ベシャメルソースを作る。米粉とバターをフライパンで弱火にかけ、温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合せる。塩、こしょうも加える。
STEP 4
グラタンを作る。焼き上がったクレープでアスパラやごぼうなど好みの野菜を巻き、キャセロールに入れてベシャメルソース、トマトソースをかけ上にチーズを散らす。
STEP 5
180~200℃のオーブンに入れて約10分焼く。
STEP 6
※クレープが余ったら、チーズなどを巻いてオードブルにしたり、刻んでサラダなどに散らすとよい。
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