アップルパイ鈴木 一夫シェフのレシピ お気に入りに追加 ピックアップシェフレシピ コツ・ポイント フードプロセッサーに牛乳以外の材料を入れ、そぼろ状の状態にしたところに牛乳を加えること。混ぜすぎず少し粉っぽさが残るぐらいで止め、ひとつにまとめて冷蔵庫へ。このときも絶対にこねないこと。焼き上がりはりんごのかさが減るので、上からフレッシュなりんごを少しのせても良いでしょう。 直径7~8cmの型7個分/調理時間:約180分 材料・調味料 分量 下準備 ■ パイ生地 薄力粉 110g 強力粉 110g 塩 1g グラニュー糖 10g ベーキングパウダー 2g バター 200g 牛乳 70g 最初から入れず、後から加える。 ■ フィリング りんご 3個半 角切りにする(パイ1つにつき、りんご半分使用) アプリコットジャム 140g ■ その他 市販の丸型ビスケット 7枚 焼き型の底の大きさに合うサイズのものを用意 ■ 盛り付け アイスクリーム 適宜 彩りのフルーツ・ミント 適宜 作り方 1 牛乳以外のパイ生地の材料を合わせ、フードプロセッサーでそぼろ状の状態になるまで回す。 ※混ぜすぎないこと。 その後、牛乳を加える。 2 Step1の生地をまとめて、2時間ほど冷蔵庫で休ませる。 ※絶対にこねないこと。(フードプロセッサーがない場合は、そぼろ状の状態まで手で混ぜればOKです) 3 パイ生地を1.5mm~2mmにのばして、型に貼り付けるように入れる。 4 型に入れたパイ生地に、アプリコットジャムを入れ、ビスケットを敷く。 5 角切りにしたりんごをのせて、180℃のオーブンで約30~50分焼く。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 5分で出来る!!ヨーグルトムースケーキ 有我 槙治(蔵之助 南行徳店) アップルパイ 皆良田 光輝( レストラン KAIRADA ) しょうゆキャラメルシナモンソース パンケーキ 兼子 大輔(L'AS) アップルパイの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20