STEP 1

【ガーリックバター】フードプロセッサーににんにく、エシャロット、パセリを入れ細かく刻む。
バター、塩、白こしょうも加えてよく回し、全体がよくなじめば出来上がり

STEP 2

男爵いもにラップを巻いて電子レンジで2～3分加熱する。

STEP 3

大和肉鶏に塩・こしょうで下味をつけて、テフロン加工のフライパンで皮目の方から焼いていく。
皮目がパリパリになったら返して肉に火を入れておく。

STEP 4

たまねぎをテフロン加工のフライパンで軽く炒めておく。

STEP 5

加熱した男爵を5mm厚にスライスして加え、塩・こしょうで味を調え、白ワインを入れ水分がなくなるまで炒める。

STEP 6

ガーリックバターを溶かしておく。 Step5→Step3の順に皿に盛り、ガーリックバターをソースとしてあしらい、上からベビーリーフを散らす。