- 2人前
- 調理時間:
- 約10分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
にら | 60g | 2~3cmの長さに切る |
卵 | 6個 | ボールに卵を割り、塩、胡椒、醤油、酒を加える |
ベーコン | 70g | 一口大に切る |
塩 | 小さじ1/2 | |
胡椒 | 少々 | |
醤油 | 小さじ1杯 | |
酒 | 小さじ2杯 | |
サラダ油 | 大さじ1杯 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
にら | 60g | 2~3cmの長さに切る |
卵 | 6個 | ボールに卵を割り、塩、胡椒、醤油、酒を加える |
ベーコン | 70g | 一口大に切る |
塩 | 小さじ1/2 | |
胡椒 | 少々 | |
醤油 | 小さじ1杯 | |
酒 | 小さじ2杯 | |
サラダ油 | 大さじ1杯 |
にらは、根元に近い部分は切ってから、さらに縦に2つから3つに切ってください。卵黄をつぶし、軽く2~3回かき混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、ベーコンを入れて炒める。ベーコンに火が入ったら、にらの根元に近い堅い部分を入れて炒める。
堅い部分に火が入ったら、にらの柔らかい部分も加え、しんなりするまで炒める。炒めたベーコンとにら、フライパンの油を卵の入ったボールにあける。
にらを炒めたフライパンにサラダ油を足して強火で熱する。フライパンににらが入ったボールの卵液を入れる。
卵がふくらむのを待ち、ふくらんだ後からゆっくりとかき混ぜる。火が入り通りすぎないように注意しながら、フライパンで卵を返し、手早く炒める。
皿に盛り付ける。