- 2人分
- 調理時間:
- 約120分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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■ こだわり食材 | ||
薩摩甘照ジャム ゴールド | ||
■ 材料 | ||
卵黄 | 1個分 | |
グラニュー糖 | 15g | |
マスカルポーネチーズ | 60g | 室温で戻しておく |
生クリーム(42%) | 60cc | |
クッキー(既製品) | 2枚 | 荒く砕いておく |
薩摩甘照ジャム ゴールド | 30g | (セミフレッド用) |
■ ソースの材料 | ||
いちご(ソース用) | 20g | 洗ってヘタを取り4つ割りに |
薩摩甘照ジャム ゴールド | 20g | (ソース用) |
水 | 少々 | |
ブランデー | 適量 | |
ミント(飾り用) | 適量 | |
粉糖(飾り用) | 適量 | |
いちご(飾り用) | 1粒 |