皆良田 光輝 シェフ
名店「アピシウス」の初代料理長、高橋徳男シェフのもと13年働き、その後高橋シェフが開いた「パ・マル」で9年勤めた。2008年に独立し「レストランKAIRADA」を開業。
「本格的なソースこそフレンチ」という意志が伝わる、手頃な価格で正統派フレンチを提供している。
レシピ( 1-4件 / 4件 )
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名店「アピシウス」の初代料理長、高橋徳男シェフのもと13年働き、その後高橋シェフが開いた「パ・マル」で9年勤めた。2008年に独立し「レストランKAIRADA」を開業。
「本格的なソースこそフレンチ」という意志が伝わる、手頃な価格で正統派フレンチを提供している。