-
鱈のムニエル 柚子と焦がしバターのソース
高橋 雄一
orpo
-
グリーンピースのポタージュ
田中 達也
ビストロユイット
-
アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
-
干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
-
グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
-
レギューム・ア・ラ・グレック（ギリシャ風ピクルス）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
-
鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
-
鮪のソテー 冷製カレー風味マヨネーズソース
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
-
ポタージュ キュルティバトゥール
渡辺 雄一郎
Nabeno‐Ism
-
スープ ド シャンピニオン（きのこの濃厚スープ）
今田 一之
プレニチュード
-
鰯とゴロゴロ野菜のブルターニュ風スープ
高橋 雄一
orpo
-
クリスマスに。ロブスターのオーブン焼き
嶋倉 秀一
大山
-
サラダ ニシソワーズ （ニース風サラダ）
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
-
プーレ・ディアブル （鶏肉の悪魔風）
高橋 雄二郎
ル スプートニク
-
牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉
高橋 雄二郎
ル スプートニク
-
カキのアヒージョ 秋の味覚
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
-
フライパンで仕上げる牛もも肉のロースト
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
-
天使の海老とブロッコリーのコンフィ クリスマスリース飾り
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
-
具沢山のタブレ
花澤 龍
ボンシュマン
-
若鶏もも肉とキノコのフリカッセ
横山 幸司
ヴィザヴィ