- 1人前
- 調理時間:
- 約10分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
焼きそば用麺 | 1人前 200g | 予め軽く油で炒め水を少し足してほぐしておく |
長ネギ | 50g | 長さ8センチ位の細切り |
万能ネギ(あさつきなど) | 20g | 長さ8センチ位のぶつぎり |
生姜 | 8g | みじん切り |
白ごま | 大さじ2杯 | |
オイスターソース | 20g | |
醤油 | 5cc | |
紹興酒(なければ調理酒) | 5cc | |
サラダ油 | 15cc | |
酢 | 5cc |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
焼きそば用麺 | 1人前 200g | 予め軽く油で炒め水を少し足してほぐしておく |
長ネギ | 50g | 長さ8センチ位の細切り |
万能ネギ(あさつきなど) | 20g | 長さ8センチ位のぶつぎり |
生姜 | 8g | みじん切り |
白ごま | 大さじ2杯 | |
オイスターソース | 20g | |
醤油 | 5cc | |
紹興酒(なければ調理酒) | 5cc | |
サラダ油 | 15cc | |
酢 | 5cc |
食材を用意します。 調味料(オイスターソース、醤油、紹興酒)は茶碗に合わせてよく混ぜておきます。
鍋にサラダ油を入れ、弱火で鍋全体になじませます。 生姜を入れ軽く香りを出したらすぐに麺を入れ中火で約1分ほど炒めます。
次に弱火にして、ネギを2種類入れ約30秒ほど炒めます。
次に、合わせておいた調味料を全体にまわしかけ、調味料の色が全体についたら火を止めます。 最後に酢とゴマを振り掛けてよく混ぜたら完成!