トマトとヨーグルトの炭焼き職人風パスタ の写真を投稿する
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ギリシャヨーグルトと生クリームとチーズの変わりに使用したヘルシーなパスタ
ベーコンをしっかりとソテーして旨味を出す事がポイント
1人分
調理時間: 約20分
ベーコン又はパンチェッタ ▶短冊切り | 40g |
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トマト ▶ぶつ切り | 1/2個 |
小海老 | 4尾 |
ズッキーニ ▶厚めの輪切り | 30g |
黒胡椒 | 適宜 |
塩 | 適宜 |
卵 ▶温泉卵を作る | 1個 |
フェットチーネ ▶強めの塩で茹でる | 1人分 |
STEP 1
フライパンにエキストラバージンオイルでベーコンをソテーし、表面がかりっとなってきたら、ズッキーニ、ニンニク、海老を加える。
STEP 2
ニンニクが色付いてきたらトマト、フュメ、塩、黒胡椒を加え1/3まで煮詰める。
STEP 3
茹で上げたフェットチーネを加え、しっかりと絡める。少々、塩を強めにしておく。
盛りつけたら温泉卵、ギリシャヨーグルトを乗せて、パセリ、黒胡椒を振る。
STEP 4
食べるときに温泉卵と、ギリシャヨーグルトを混ぜて絡める事で、カルボナーラの様に濃厚でクリーミー。ヨーグルトを使った事でさっぱりとヘルシーに頂けます。
17才より和食、そして19才よりイタリア料理のレストランに勤務。ヨーロッパ料理を中心に様々な料理のエッセンスをとり入れた、型にはまらない新しい料理を日々提案しています。 自宅でできる手軽な調理法をわかりやすく教えます。
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