しゃきしゃきじゃがいもローズマリーベーコンのパルテノグラタンの写真を投稿する
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森永乳業 ギリシャヨーグルトコンテスト 入選
コツ・ポイント
ギリシャヨーグルトをホワイトソースがわりに使った一品です。
じゃがいもを薄く切る事でしゃきしゃき食感をプラスしました。
ヨーグルトの酸味が合わさった一風変わったヘルシーポテトグラタンです。
ピンクペッパーがなければ黒こしょうをあらびきでかけてもＯＫ！
材料
1皿分
調理時間: 約20分
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| ベーコン | 60g |
| ローズマリー | 1本 |
| にんにく | 1/2片 |
| ギリシャヨーグルト | 1個 |
| バター | 適量 |
| ピンクペッパー | 適量 |
| ピザチーズ | 適量 |
作り方
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STEP 1
①フライパンにみじん切りしたにんにくとオリーブオイル、ローズマリーを入れ
弱火で香りがたつまでにんにくを炒めたらベーコンも入れて中火で程好く色付くまで炒める。 -
STEP 2
②じゃがいもは皮をむき半分に切りさらに2mm幅位にスライスする(水にさらさなくてよい)
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STEP 3
③耐熱皿にバターを塗りスライスしたじゃがいもの1/2量を並べる。
上に①のベーコンを敷き上からギリシャヨーグルト1/3量をならして入れる。 -
STEP 4
④残りのじゃがいもを敷き詰めてヨーグルトをならして入れたら、ピザチーズを全体にまぶしてオーブン(オーブントースターでもＯＫ)で5～6分焼く
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STEP 5
⑤上にピンクペッパーをふりローズマリーを飾って完成！！
三瓶 桂子シェフ
1987年神奈川県大和市生まれ。外語高校卒業後、看護師を志し進学するが、調理師の道へ転向。ピッツェリア、洋食店などの飲食店、病院調理、八丈島でのホテル調理と広い分野で経験を重ね、現在cafe&dining SCENEにて修行中。野菜ソムリエ。夢は栄養管理と身体に優しい料理の提供で、お客様の“帰る場所”になるような空間を作ること。
（全角20文字以内）