- ４人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 320g | 一口の大きさに切る |
| 塩コショウ | 適量 | |
| 玉ねぎ | 中1個 | 皮をむいて5㎜厚さにスライスする。 |
| 人参 | 1本 | 皮をむいて長さ10㎝太さ3㎜の棒状に切る。 |
| 赤パプリカ | 1個 | 種を取り除き3㎜厚さにスライスする。 |
| 黄パプリカ | 1個 | 種を取り除き3㎜厚さにスライスする。 |
| パルテノ | 2個 | |
| 白ワイン | 100cc | |
| 水 | 100cc | |
| レモン | 1個 | |
| 塩 | 8g | |
| グラニュー糖 | 40g | |
| ニンニク | 1片 | つぶす |
| 唐辛子 | 1個 | 半分に割り種を捨てる。 |
| オリーブオイル | 大さじ2 | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | 焼く用 |
| 小麦粉 | 適宜 | 衣用 |
