濃厚チョコレート豊田 英之シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ※チョコレートは市販のブラックタイプでも代用できます。 ※湯煎状態でオーブンに入れます。 ※卵は常温で。(冷たいとチョコレートが固まりやすいため) ※型にはバター等何も塗りません。 ※ボウルは3つあると作業がスムーズです。 3人分/調理時間:約25分 材料・調味料 分量 下準備 ■ A チョコレート 115g 溶けやすいように、サイコロ状・又は削っておく バター(無塩) 115g 溶けやすいように、サイコロ状・又は削っておく 薄力粉 15g ■ B 全卵 1個 常温にしておく 卵黄 2個 常温にしておく 砂糖(おすすめはグラニュー糖) 20g ■ C 卵白 2個 砂糖 20g 作り方 1 チョコレート・バター・小麦粉を入れ、湯煎で溶かしながら混ぜる。 2 Bの材料を混ぜ合わせる。 3 Cの材料をいれ、泡立たせる。 ※つやつやの8分立てに。ボウルを逆さにしても落ちない硬さが目安です。 4 AとBを漉し、Cと混ぜる。 5 型に流し込み、170℃のオーブンで湯煎した状態で20分を目安に焼く。 6 ※型を押して中心部分がゆれる程度がベストの焼き上がりです。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています パッションフルーツのクーロン 富山 勉(ビストロボンファム) お手頃な果物でフルーツ盛り合わせ 大塩 貴弘(クレインカフェ) チョコレートのサラミ 長谷川 ちひろ(Jamon ‐ハモン‐) 濃厚チョコレートの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20