簡単!なのに神秘的…和牛もも肉タタキ自家製【ギリシャ味噌】での写真を投稿する
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日本を代表する【塩麹、味噌】韓国を代表する【白胡麻油】ギリシャ伝統製法の【ギリシャヨーグルト】それぞれの持つ素晴らしい作用と味が見事に調和した『自家製ギリシャ味噌』体験してください!(*^◯^*)Pointはレシピ通りの配合で~(o^^o)あなただけのギリシャ神話を…笑
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調理時間: 約30分
牛もも肉 ▶300g | |
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塩 ▶少々 | |
白胡麻油 ▶少々 | |
酒 ▶20cc | |
■特製【ギリシャ味噌】の地 | |
ギリシャヨーグルト ▶30cc | |
合わせ味噌 ▶大さじ1 | |
塩麹 ▶大さじ1 | |
本味醂 ▶大さじ1 | |
酒 ▶大さじ2 | |
おろしニンニク ▶少々 | |
白胡麻 ▶少々『なくても良い』 |
STEP 1
牛肉に塩を揉み込みます。一時間置きます。
STEP 2
ギリシャ味噌の地を混ぜ合わせます。
STEP 3
フライパンに白胡麻油を引き両面に焼き色をつけます。2分焼いたら酒を入れます。
酒が蒸発したら火を消し粗熱を取ります。
STEP 4
粗熱がとれたらギリシャ味噌に混ぜ合わせます。あとはジップロックにいれて冷蔵庫で一日おやすみなさい…後はお好みにスライス&盛り付けで!パルテノン神殿風にどうぞ!
1978年生まれ。エコール辻大阪日本料理専門カレッジ卒業。食育。 食で人は幸せになれる。食料の未来を確かなものにするためには、 長期的な取り組みが必要になります。食の未来は、ニッポンの未来。そのために“おいしいニッポンを”選択して、その料理や素材、食文化や、 そのおいしくて、顔が見える安心が未来に引き継がれていきます “おいしい健康料理を”残す。創る。私の料理の想いをこめています。 大切な人の為、皆様が健康第一で!素晴らしい日々を共に。
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