STEP 1

チョコレートは出来るだけ高品質のものを選んで下さい。
(当レシピはフランス・ヴァローナ社のクーベルチュール70%を使用)

STEP 2

チョコレートとバターは刻んで、湯煎にかけて溶かしこみます。

STEP 3

生クリームは小鍋で沸騰直前まで火にかけて下さい。
STEP2に少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

STEP 4

バットやタッパーにラップを敷き、STEP3を流し込み冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったチョコレートを２㎝角に切り分けて、お皿に盛り付けて完成です。