森永乳業ギリシャヨーグルトコンテスト入選

コツ・ポイント

通常のヨーグルトを使用する場合はよく水気を切るが、ギリシャヨーグルト使用の場合は水気を切らずに簡単に作れます。

４名分
調理時間: 約15分

STEP 1

南瓜を蒸し器で蒸す。串がスッと入るくらい。
その後、あら熱をとり常温で冷ます。
STEP 2

林檎の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
セロリは繊維を取り除き、薄くスライスする。
STEP 3

アスパラガスは下の硬い皮を剥き、熱湯で芯が気にならなくなるまで茹で（弱火でお湯を沸騰させず、約５分程度　※アスパラの大きさによります）、氷水で冷やす。
STEP 4

熱のとれたアスパラを食べやすい大きさに切り、すべての材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。
STEP 5

混ぜ合わせた物を器に盛り付け完成。

創業８５年を迎えるアラスカを支える当店料理長の黒須。数あるアラスカの店舗で一番大型な店舗の料理長としてアラスカ都内店全店舗を統括する。昔ながらのアラスカ伝統の料理を得意とし、スタンダードな洋食を数多くの著名人に愛され続けている。