甘栗のチョコレートがけ嶋倉 秀一シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント むき甘栗をミルクチョコレートでコーティングした優しい甘さのデザートです。 栗の甘さとチョコレートの甘さが調和し、栗の香りが上品な一品です。甘栗に負けないようチョコレートはたっぷりとコーティングして下さい。また甘栗はしっとりしているものがオススメです。 2人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 むき甘栗 8粒 または甘栗のカラをむく ミルクチョコレート 1.5枚 水 100cc 砂糖 200グラム 作り方 1 水と砂糖を沸かし、甘栗を加えて再沸騰したら、そのまま冷します。 チョコレートは半分を弱火で溶かし、火を止め残りのチョコレートを加え、余熱で溶かします。 2 この作業をテンパリングといい、完成したときになめらかな口溶けになるようにする作業です。 3 甘栗を1粒づつ入れて、チョコレートコーティングし、オーブンシートの上に落とし、冷蔵庫で冷やします。 4 ラッピングします。または冷たいグラスに入れてスイーツのー品として。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 朝のデザート~キャラメルオニオングラスとフレンチトースト~ 高野 慎司(AGGRE BAR AND GRILL) イチゴのレアチーズケーキ 拳杉 槙一(Adonis T table) さつまいもの羊羹 田中 佑樹(伊勢すえよし) 甘栗のチョコレートがけの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20