STEP 1

【ソースを作ります】、材料を鍋に入れて火をつけてください。
かき混ぜながら、沸騰したらすぐに火を止めてください。
火を止めたら、そのままの状態で冷めるまで～

STEP 2

卵を溶きほぐし、水大さじ1を混ぜるバットにパン粉を入れる。左手で豚肉を持ち、卵液に両面を浸したら、そのままパン粉にのせる。右手でパン粉を全体にまぶす。

STEP 3

油が170℃(パン粉を入れると泡立って散り焦げ色が無い)になったら、豚肉を入れる菜ばしで触ると、油を吸ったパン粉が取れるので表面が固まるまで20秒間はそのまま。

STEP 4

海苔に胡麻油を全体に塗り塩を軽くまぶし、軽く炙ります。
冷めてから巻きすにごはんを写真ぐらいに敷き詰めます

STEP 5

その上にマヨネーズとキャベツスライスをのせます！

STEP 6

揚がった豚カツを敷きます。
ここが！POINT！【ソース】をお好みにかけて、巻きます。
巻く時は一気にいってください。お好みで辛子醤油もGOOD。