4人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
水菜 50g 葉物野菜は手でちぎり、水気をとっておく 
リーフレタス（赤、緑） 各1枚  
ルッコラ 20g  
マスタードリーフ（赤、緑） 各20g  
ラデッシュ 1個 縦半分に切る 
マッシュルーム 1個 スライスしておく 
ニジマスマリネ 30g 薄くスライスしておく 
■ ドレッシング 
フレンチマスタード 大さじ1  
赤ワインビネガー 大さじ1  
EVオリーブオイル 大さじ3  
塩 少々  
こしょう 少々  
コツ・ポイント
葉物野菜は氷水などで冷やし、しっかりと水気をとる。ニジマスのマリネの代わりに、スモークサーモンでも可。

Recipe

  1. STEP1

    ドレッシングの材料をよく混ぜておく。

  2. STEP2

    ボウルに刃物野菜とラディッシュを入れ、ドレッシングと合える。

  3. STEP3

    皿に取りわけ、ニジマスとマッシュルームを飾る。