- 2人分
- 調理時間:
- 約40分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
サーモン | 約200g | 皮を剥く |
ルッコラ | 1/2袋 | 小さめに切る |
玉ねぎ | 1/4個 | 粗みじん切りにする |
人参 | 1/3本 | 短めの細切りにする |
しめじ | 60g | 小さめに切る |
生姜 | 少々 | 針生姜にする |
万能ネギ | 少々 | 短めに切る |
シソ | 2、3枚 | 短めの千切りにする |
バルサミコ酢など | 適量 | |
オリーブオイル、塩胡椒、バター | 適量 | |
ご飯 | 2人分 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
サーモン | 約200g | 皮を剥く |
ルッコラ | 1/2袋 | 小さめに切る |
玉ねぎ | 1/4個 | 粗みじん切りにする |
人参 | 1/3本 | 短めの細切りにする |
しめじ | 60g | 小さめに切る |
生姜 | 少々 | 針生姜にする |
万能ネギ | 少々 | 短めに切る |
シソ | 2、3枚 | 短めの千切りにする |
バルサミコ酢など | 適量 | |
オリーブオイル、塩胡椒、バター | 適量 | |
ご飯 | 2人分 |
サーモンはオリーブオイルでフリットし、小さめに切ります。 玉ねぎ、人参、しめじはそれぞれオリーブオイル、塩胡椒で炒めます。
ご飯にバルサミコ酢などの調味料を入れ、酢飯を作ります。
飾り用のルッコラ、シソ、万能ネギを少し取っておき、溶かしバターとその他の具を全て混ぜ合わせます。
器に盛り付け、ルッコラなどの葉をかけて飾り、完成です。