| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 豚バラスライス（牛肉でもOK | 250g | 4～5センチ幅に切る |
| ウインナーソーセージ | 6本 | 裏表斜めに包丁目を入れ、半分に切る |
| ジャガイモ | 約550g（大3個） | 皮をむき、4～6等分の乱切り |
| 玉葱 | 1個 | 縦半分に切り繊維に沿って3cm程のくし切り |
| 人参 | 約90g（1/2本） | 皮をむかず約3cm程度のらん切り |
| インゲン | 4枚 | 色よく茹でておく。 |
| ■ 合わせ調味料 | ||
| だし汁 | 600cc | 600ccの水に顆粒だしを適量加えた出汁でもOK |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ4 | |
| みりん | 大さじ4 | |
鍋や深めのフライパンにだし汁を注ぎ、砂糖と醤油とみりんを加えたよく混ぜておく
まだ冷たいだし汁の中に、インゲン以外の食材を全て加え箸でお肉をほぐしおく
キッチンペーパーでのせ火をつけて強火で一度煮立てる。 煮立ったら中火にし約10〜15分煮る。＊具材は混ぜたりしない事
出汁が半分くらいに煮詰まったら、火を止め、具材に味を浸み込ませるため、一度常温になるまで冷ます。 （2〜6時間） ※この時点ではまだ味は薄い状態。
食べる時に再度火にかけます。 落し蓋を外し中火にかけ、フライパンを傾けて出汁を材料にかけながら、味見をして好みの味になるまで煮詰める。
皿に盛り付け、お好みでインゲンをちらして完成。
