- 2人前
- 調理時間:
- 約20分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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合い挽き肉 | 150g | |
木綿豆腐 | 150g(1/2丁) | ペーパーで包み、皿等で重石をし、約15分置き、水気をきる |
玉ねぎ | 1/4個 | みじん切り。ふんわりラップをし、600Wのレンジで1分半加熱 |
パン粉 | 10g | |
酒(もしくは白ワイン) | 大さじ3 | |
水 | 適量 | ハンバーグの1/3が浸かるくらい |
液体塩こうじ | 大さじ1 | ※なければみりんで可 |
合わせ味噌 | 大さじ1/2 | |
ケチャップ | 大さじ1/2 | |
ナツメグ | 小さじ1/3 | |
塩 | 少々 | |
ブラックペッパー | 少々 | |
サラダ油 | 適量 | |
■ トッピング | ||
大葉 | 3枚 | 千切り |
大根おろし | 適量 | |
ポン酢または醬油 | 適量 | ※お好みで |
七味唐辛子 | 適量 | ※お好みで |