Pizza Di Natale(クリスマス リース型ピザ)太田 賢二シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 形を変え、中心が空洞になるようにクリスマスのリースにみたてた、アレンジピッツァのご紹介です。 もちもちの生地作るポイントは、生地の発酵時間を十分に置くこと。 ご家庭のオーブンの最高温度に設定し、短時間で香ばしく焼いてください。 ※調理時間に、発酵させる時間は含みません。 ピザ5枚分/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 生地 小麦粉(中力粉) 550g 塩(海塩) 19g 水 330ml 生イースト 1~3g ■ 具材 リコッタチーズ 300g 1枚につき60g使用 モッツァレラチーズ 150g 1枚につき30g使用 ■ 仕上げ サラダ油 適量 ルッコラ 8~10枚 ミニトマト 4~5個 スペックハム 6枚 ペコリーノチーズ 適量 作り方 1 ボウルに水と塩を入れ、塩を溶かしてから生イーストを加えて混ぜる。そこへ粉を入れて混ぜる。生地がまとまってきたら、打ち粉をした台に生地をおく。 2 数回打ち粉をしながら、耳たぶ位の固さになるまでしっかりこねる。5~8時間発酵させる。(時間は室温により調整) 3 生地を5等分(180g位)し、麺棒で生地を丸く、薄くのばす。 4 伸ばした生地の中心に、十字の切り込みを入れる。縁側にリコッタチーズ・モッツァレラチーズをドーナツ状にちらす。 5 切れ込みを入れた中心の角を持ち、外側へめくって縁にくっつける。4箇所同様にめくり、リース型にする。表面に刷毛で油を塗る。 6 ご家庭のオーブンの最高温度に設定し予熱したオーブンで、短時間で香ばしく焼く。 7 ルッコラを敷いた皿に焼きたてのピザ、中央に飾り切りのミニトマトを置き、ピザの上にスペックハムを並べ、ペコリーノチーズを削りかければ完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/53/00/53/de670x500_1612200942_39988c4c8c272fc4947d5c98a9772be1.jpg トマトで華やか!次回はこんがり焼きます。 kalili このレシピを見た人はこんなレシピを見ています マッシュポテトとミートソースのグラタン 菅原 慎(Ristorante banchina) 野菜とあさりのスパゲティー 神保 佳永(HATAKE AOYAMA) 絶品! 失敗しない簡単カルボナーラ 大塩 貴弘(クレインカフェ) Pizza Di Natale(クリスマス リース型ピザ)の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20