梅酒を使ったさつま芋の豚肉焼き巻の写真を投稿する
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コツ・ポイント
さつま芋は軽く茹でておくとよい。さつま芋のビタミンエース（ACE）は抗酸化作用が期待されアンチエージングによし。玉ねぎは豚肉のビタミンB１の吸収を助け、ビタミンB1は、糖質のエネルギー代謝に効果あり。疲労回復、イライラ解消、精神安定に効果あり。梅酒は疲れによしです。
材料
2人前
調理時間: 約10分
| 梅酒・醤油 | 各大さじ1.5～２ |
|---|---|
| みりん・酢 | 各小2～3 |
| オリーブオイル | 大1 |
| さつま芋 ▶拍子切り | 100g |
| 豚薄切りロース ▶しゃぶしゃぶ肉でもよい | 6～8枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 大根 ▶おろし用 | 適量 |
| 浅葱または分葱 ▶万能ねぎでもよい | 適量 |
| タマネギ ▶細かいみじん切り | 1/2個 |
作り方
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STEP 1
梅酒、醤油、みりん、酢、オリーブオイル、細かくみじん切りにしたタマネギをボウルに入れてよく混ぜ合わせておく
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STEP 2
拍子切りにしたサツマイモ（軽く茹でて火が通ったもの）を豚肉で巻いて、片栗粉をまぶしておく。
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STEP 3
鍋に軽く油をひいて、全体に焼き色がつくまでやき、ふたをして蒸し焼きにする。
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STEP 4
全体に火が通ったら、ボウルで混ぜ合わせておいたたれをフライパンに回しいれ、煮詰まめていく。
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STEP 5
ある程度に詰まったら、皿に並べ大根おろしと浅葱(または分葱、万能ねぎ）をぱらぱらとトッピングして出来上がり。
藤田 奈美シェフ
横浜日吉の地で開業して31年。 調理師、食生活指導士、食生活アドバイザー、一社）栄養睡眠改善協会認定トレーナーの資格を活かしてな女将人生、奮闘中。食Lifeサポート海んちょ代表としてしなやかな心と体をつくる「和の味を基軸とした創作料理づくりに没頭中。 小学校英語上級認定指導者あり。食文化はグローバルに！何があっても折れずぶれず投げ出さずをモットーに多忙な毎日です。海が好き。観劇、読書、ウォーキング（街歩き）、バレトン、温泉で、非日常を堪能しながら、ウェブライターとして執筆中。無類の武将好き。戦国武将と姫君の行き方とには、学ぶこと多々有り。愛嬌と愛情だけは人一倍、いえ人二倍。 最高最上の真心の味で、従業員とお客様の心と身体を支えたいと思っています。
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