1

オムレットを作る。まずはメレンゲから。ハンドミキサーでしっかり立てる。
2分くらいでツノが立つ。

2

卵黄とグラニュー糖を混ぜる。メレンゲの泡が消えない程度に混ぜる。

3

傷のないキレイなテフロンパンに無塩バターを溶かして卵液を流す。ごく弱火で焼いて周りが色づいたらフタをして表面も軽く火を通す。

4

半分に折って高さを出してお皿に盛り付ける。フルーツとアイスを添えて。
アイスとオムレツを一緒に召し上がってみてください。