STEP 1

小麦粉をまぶした牛テールを入れ、焼き色がつくまで焼く。

STEP 2

焼いた牛テールの中に、玉ねぎ・人参を入れて炒める。

STEP 3

香りが出たら白ワインをいれる。

STEP 4

アルコールがとんだらトマト缶・水・香辛料(コリアンダー・ローリエ・にんにく)を入れ、
やわらかくなるまで煮る。

STEP 5

ほぐれるくらいになったら一旦冷ましてからほぐす。

STEP 6

ゆで汁を1/4まで煮詰めほぐしたお肉を合わせて型に流し込んで冷やして固める。
お好み野菜と盛り付けて完成！

STEP 7

牛テールにお湯を注げば身体の芯から温まるスープに！

STEP 8

レンチンしたらごはんのおかずに早変わり。