胡瓜のあっさり炒めの写真を投稿する
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コツ・ポイント
ガリがワンポイント食材です。さっぱりと仕上がります！
材料
4人前
調理時間: 約15分
| きゅうり ▶乱切りにする | 2本 |
|---|---|
| ガリ ▶ザク切りにする | 50g |
| 豚バラスライス ▶4cmの長さに切る | 100g |
| 胡麻油 | 大さじ1杯 |
| ■調味料 | |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 濃口醤油 | 大さじ1杯 |
| 酢 | 大さじ1杯 |
| 鷹の爪（輪切り） | 少々 |
作り方
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STEP 1
フライパンに胡麻油を入れ熱し、きゅうり、ガリ、豚バラスライスを炒める。
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STEP 2
酒、濃口醤油、酢、輪切りの鷹の爪を入れ、一気に炒めあげる。
中村 哲也シェフ
1965生まれ、山梨県出身。 料理専門学校卒業後、懐石料理店に就職。18年間に渡り修行をし技術の研鑽に励む。2004年「TV東京テレビチャンピオン全国お茶漬選手権」初代チャンピオン、2008年「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008」TOP 10入賞など、幅広い活動を行っている。 「長年培ってきた日本料理のキャリアを生かし基本を守り新しい料理開発に取り組んでいる毎日です。これから料理の道を志す若い人達に伝えていかなければならないこともたくさんあると思っています。」
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