STEP 1

鶏レバーをひとくちサイズにカット。
切り開いて水洗い。ペーパーでふき取る。

STEP 2

レバーペーストの他の材料を混ぜる。

市販のから揚げ粉をしっかりまぶして
カラリと揚げて油切りをする。

STEP 3

フードプロセッサーに入れて、
まわして生クリームを加えて混ぜてペーストにする。
味見する。

バケットを焼いて。

ペーストを温かいまま器にキレイに盛って。

STEP 4

温かいままの常温で美味しいです。

また冷やして保存する時は
生クリームを大さじ4杯加えて柔らかくすると冷やしても良い固さで美味しいです。