4人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
全卵（L） 4個  
はんぺん（65g) 1パック  
上白糖 70ｇ  
抹茶 大さじ2 水大さじ2で溶いておく 
コツ・ポイント
Step1に材料を混ぜ合わせる際に抹茶を粉末のまま入れるとダマになってしまうので、水で溶いてペースト状にしてから混ぜてください。 (こちらの画像より、もう少し水気が入っている方が良いので硬そうでしたら水を加えて加減してください) 　

Recipe

  1. STEP1

    材料をフードプロセッサーに入れトロトロになるまでしっかりと混ぜ合わせる。 (フードプロセッサーが無い場合はボールに材料を入れ、泡立て器で混ぜる)

  2. STEP2

    卵焼き用のフライパンを微弱の火であたため、Step1の液をフライパン1/4程流し入れる。

  3. STEP3

    Step2にアルミホイルをかぶせ微弱の火で5分程蒸らす。

  4. STEP4

    5分程蒸らすと表面が膨らんできます。

  5. STEP5

    Step4を返して反対側も同じようにアルミホイルをかぶせて微弱の火で5分程蒸らします。 (焼き過ぎないように確認しながら蒸らす)

  6. STEP6

    Step5に火が入っているか確かめて、キレイな面を下にして鬼簾で巻き筒状に整えて出来上がり！