秋ジャガイモの明太子バター竹内 孝友シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ジャガイモに切り込みを入れた後は水にしっかりさらす。 1〜2人前/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 メークイン 2個 表面の汚れを綺麗に洗う。 明太子 1腹 包丁で開き薄皮からしごき取る。 無塩バター 10g スライスベーコン 2枚 サラダ油 適量 塩 適量 粗挽きコショウ 適量 作り方 1 綺麗に洗ったメークインにお好みの厚みで切り込みを入れていく。 切り込みの断面のでんぷんを洗い流し水につけておく。 2 明太子に縦に切り込みを入れて開きスプーンでかき出す。 3 揚げ油を熱する。 4 水気を切ったジャガイモを170度の油で揚げる。 ふっくらと仕上げるか、カリカリに仕上げるかはお好みで。 揚がったら塩を振っておく。 5 ベーコン2枚を揚げてカリカリにする。 6 お皿の真ん中に揚げたじゃがいもを盛りつける。 溶かしバターをかけ、ベーコン、周りに明太子を添える。 お好みで粗挽きコショウを振る。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ポッサム(ゆで豚) ホン オクス(張家) シンガポール酢リング 山下 雅史(Cuisine de HARUNO 表参道) アロエプリン 下村 邦和(SHIMOMURA) 秋ジャガイモの明太子バターの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20